Η επικείμενη τριήμερη αργία της 28ης Οκτωβρίου προσφέρει στους Έλληνες μια ευκαιρία για φθινοπωρινές αποδράσεις σε όλη τη χώρα. Με τον καιρό να παραμένει ήπιος και τις τουριστικές υποδομές να λειτουργούν σε πλήρη ρυθμό, οι προορισμοί της ηπειρωτικής Ελλάδας και των νησιών αναμένεται να δεχτούν αυξημένη επισκεψιμότητα. Παράλληλα με τη φυσική ομορφιά και την ιστορική σημασία της επετείου, κάθε περιοχή προσφέρει και τη δική της γαστρονομική ταυτότητα. Το φαγητό γίνεται αναπόσπαστο κομμάτι της ταξιδιωτικής εμπειρίας, με τοπικά πιάτα, γλυκά και ποτά να πρωταγωνιστούν στα τραπέζια των επισκεπτών.

Η Νάουσα της Ημαθίας αποτελεί έναν από τους πιο δημοφιλείς φθινοπωρινούς προορισμούς της Μακεδονίας. Με τα χρώματα της φύσης να κυριαρχούν και τα οινοπαραγωγικά κτήματα να ανοίγουν τις πόρτες τους στους επισκέπτες, η περιοχή προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Το γιαουρτλού κεμπάπ, με ζουμενό κιμά πάνω σε πίτα, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι, αποτελεί χαρακτηριστικό πιάτο της περιοχής. Η έντονη γεύση του και η ανατολίτικη επιρροή του το καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό για τις δροσερές βραδιές του Οκτωβρίου. Στο τέλος του γεύματος, το σιμιγδαλένιο γλυκό με αρωματικό σιρόπι προσφέρει μια γλυκιά ισορροπία, ενώ ο ερυθρός οίνος της Νάουσας, με βαθύ χρώμα και πλούσιο σώμα, συνοδεύει ιδανικά κάθε τοπική γαστρονομική επιλογή.

Το Μέτσοβο, χτισμένο αμφιθεατρικά στις πλαγιές της Πίνδου, συγκεντρώνει πλήθος επισκεπτών κάθε φθινόπωρο. Η παραδοσιακή χορτόπιτα, φτιαγμένη με άγρια χόρτα του βουνού και χειροποίητο φύλλο, αποτελεί σήμα κατατεθέν της ηπειρώτικης κουζίνας. Συνοδεύεται συχνά με ντόπιο τυρί και απόσταγμα, προσφέροντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία που συνδέεται άμεσα με την τοπική παράδοση και φιλοξενία. Για επιδόρπιο, το γλυκό κουταλιού εποχής, φτιαγμένο με φρούτα της περιοχής, αποτελεί χαρακτηριστικό χειροποίητο γλύκισμα των χωριών της Ηπείρου. Το απόσταγμα Ζαγορίου, δυνατό και αρωματικό, παραμένει το πιο διαδεδομένο ποτό της περιοχής, ιδανικό για τις παρέες του τριημέρου.

Το Καρπενήσι και τα γύρω χωριά της Ευρυτανίας προσελκύουν ταξιδιώτες που αναζητούν φύση, ηρεμία και καλό φαγητό. Το κοντοσούβλι, χοιρινό μαριναρισμένο και ψημένο αργά στη σούβλα, αποτελεί βασικό πιάτο της περιοχής. Η έντονη γεύση του και η παραδοσιακή παρασκευή του το καθιστούν ιδανικό για τις ταβέρνες του βουνού, ειδικά κατά τη διάρκεια της τριήμερης αργίας. Το γλυκό με καρύδι και αρωματικό σιρόπι προσφέρει ένα γλυκό κλείσιμο στο γεύμα, ενώ ο οίνος από τους πρόποδες του Ολύμπου προσθέτει μια ντελικάτη οινική νότα στην εμπειρία.

Η Δημητσάνα, με την αρχιτεκτονική της και τα μουσεία της, αποτελεί σταθερή επιλογή για φθινοπωρινές εξορμήσεις. Το γουρουνόπουλο, ψημένο σε ξυλόφουρνο με τραγανή πέτσα και αρωματικά, είναι τοπική σπεσιαλιτέ που συναντάται σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Η παραδοσιακή του παρασκευή και η πλούσια γεύση του το καθιστούν αγαπημένο πιάτο για τους επισκέπτες της Αρκαδίας. Η ζύμη με μέλι και καρύδι αποτελεί το πιο χαρακτηριστικό γλυκό της Πελοποννήσου. Ο γλυκός οίνος Αχαΐας, με πλούσιο άρωμα, συνοδεύει ιδανικά τόσο τα γλυκά όσο και τα πικάντικα πιάτα της περιοχής.

Η Δράμα και η ευρύτερη περιοχή της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης προσφέρουν μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες. Ο καβουρμάς, φτιαγμένος από κρέας μαγειρεμένο σε λίπος με μπαχαρικά, αποτελεί παραδοσιακό μεζέ της Θράκης. Σερβίρεται συχνά με αυγά ή πατάτες και συνοδεύεται από ποτό με γλυκάνισο ή απόσταγμα, προσφέροντας μια αυθεντική γεύση της περιοχής στους επισκέπτες του τριημέρου. Το σιροπιαστό φύλλο με καρύδι είναι χαρακτηριστικό θρακιώτικο γλύκισμα που θυμίζει μπακλαβά αλλά με πιο λεπτή υφή. Το ποτό με γλυκάνισο, με ντελικάτο άρωμα, αποτελεί τοπικό προϊόν με μακρά ιστορία και συνοδεύει ιδανικά τα μεζεδάκια της περιοχής.

Η Κρήτη, με τις ήπιες θερμοκρασίες και τις μειωμένες τιμές εκτός σεζόν, παραμένει ελκυστική επιλογή για φθινοπωρινές διακοπές. Το γαμοπίλαφο, φτιαγμένο από ζωμό κατσικιού και ρύζι, είναι πιάτο γιορτής και φιλοξενίας. Αν και παραδοσιακά σερβίρεται σε γάμους, έχει πλέον καθιερωθεί ως χαρακτηριστικό πιάτο της κρητικής κουζίνας, προσφέροντας στους επισκέπτες μια γεύση αυθεντικότητας και παράδοσης. Τα γλυκά πιτάκια με μυζήθρα και μέλι αποτελούν το πιο αγαπημένο γλυκό του νησιού. Το παραδοσιακό απόσταγμα προσφέρεται σε κάθε καλωσόρισμα και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της κοινωνικής ζωής και των φθινοπωρινών γιορτών.

Σύμφωνα με στοιχεία από τουριστικούς φορείς και κρατήσεις σε καταλύματα, η πληρότητα σε δημοφιλείς προορισμούς της ηπειρωτικής Ελλάδας αγγίζει το 90%, ενώ αυξημένη είναι η ζήτηση και για αεροπορικά εισιτήρια προς νησιωτικούς προορισμούς. Οι μετακινήσεις αναμένεται να κορυφωθούν από το απόγευμα της Παρασκευής 24 Οκτωβρίου, με τις αρχές να έχουν ήδη εκπονήσει σχέδια για την ενίσχυση της οδικής ασφάλειας και της λειτουργίας των μέσων μαζικής μεταφοράς.

Οι επαγγελματίες του τουρισμού εκτιμούν ότι η φετινή αργία θα κινηθεί σε υψηλά επίπεδα, με τους ταξιδιώτες να επιλέγουν κυρίως προορισμούς που συνδυάζουν φυσική ομορφιά, πολιτιστικό ενδιαφέρον και γαστρονομική ταυτότητα. Οι κρατήσεις σε παραδοσιακούς ξενώνες και μικρές μονάδες φιλοξενίας έχουν αυξηθεί σημαντικά, ενώ η ζήτηση για τοπικά προϊόντα και γεύσεις ενισχύει την οικονομία των περιοχών υποδοχής.

Από την πλευρά τους, οι επιχειρήσεις εστίασης και παραγωγής τροφίμων προετοιμάζονται για αυξημένη κίνηση, με στόχο την ανάδειξη της τοπικής κουζίνας και των παραδοσιακών προϊόντων. Οι επισκέπτες αναμένεται να συμμετάσχουν σε γευστικές δοκιμές, πολιτιστικά δρώμενα και εποχικές εκδηλώσεις που διοργανώνονται σε πολλές περιοχές της χώρας, ενισχύοντας τον χαρακτήρα της 28ης Οκτωβρίου ως εορταστικής και ταξιδιωτικής εμπειρίας.

Η εικόνα που διαμορφώνεται ενόψει του τριημέρου δείχνει έντονη κινητικότητα, αυξημένη ζήτηση και σαφή προτίμηση των Ελλήνων για προορισμούς που προσφέρουν αυθεντικότητα, παράδοση και γεύση. Οι τοπικές γαστρονομικές ταυτότητες αναδεικνύονται ως βασικό στοιχείο της ταξιδιωτικής επιλογής, επιβεβαιώνοντας ότι το φαγητό παραμένει αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής εμπειρίας.

Πηγή φωτογραφίας 1: visitcyprus.com
Πηγή φωτογραφίας 2: uniquecreta.com
Πηγή φωτογραφίας 3: okka.gr